Для чего это делать вопрос второстепенный, но алгоритм шаг за шагом читайте далее.
Вариант первый — за счет использования журнала System.
— Перезагружаем ПК.
— Копируем все данные журнала System на внешний носитель.
— Меняем временные параметры (дату/время) на вашем ПК на нужную. И только после этого устанавливаем необходимый программный продукт на компьютер (если он был установлен ранее то первоначальную версию деинсталлируем). Введенные вами данные (с установленным временем и датой) автоматически сохранятся в журнале Setup.
— Снова меняем дату, но уже на текущую. И снова перегружаем компьютер.
— Заменяем файл журнала System на ПК тем, что вы сохранили на внешнем носителе.
В результате, в памяти компьютера сохранятся данные об установке проги тем числом, которое нужно вам, а вот информации о корректировке даты в памяти не будет благодаря подмене данных журнала System.
Если возможности переустановить программное обеспечение нет, то в решении этого вопроса поможет программа RunAsDate. Она позволяет изменять дату на желаемую (будущую или минувшую) для избранных ресурсов, не вмешиваясь в работу системы.